主料
豆腐 :一块辅料
大蒜 :四瓣生抽 :三汤匙
老抽 :半汤匙
鱼露 :半汤匙
淀粉 :一汤匙
香菜 :两颗
清水 :半碗
孜然 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
1. 豆腐一块,切厚片(最好超市豆腐,不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜,让水控出来一些)
2. 蒜切碎,加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。
3. 孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)
4. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦
5. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里,煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!
6. 家里没有香菜了,,有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼~
我家小朋友爱吃,就没放辣椒粉。喜欢辣的伙伴们可以撒上辣椒粉喔