主料
榛蘑 :200鸡肉 :600
辅料
油 :适量老抽 :适量
盐 :适量
香叶 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.小鸡解冻
2.小鸡斩块,沸水焯过备用
3.干榛蘑用水泡开,洗净备用
4.调料备用
5.油锅中放入少许糖,烧热
6.后放入鸡块煸炒,加入葱姜、干辣椒、八角、香叶炒香
7.加入适量老抽,使其均匀上色
8.然后加水,水要没过鸡块,榛蘑可以与鸡块一同炖,大火烧开后改小火慢慢炖,大约一小时后放入盐、鸡精调味,然后装盘
鸡肉8分熟时放入盐