主料
青豆 :4两辅料
猪肉 :2两盐 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
香肠 :2两
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.青豆清水洗一下,下开水锅焯2分钟,捞出来备用。
2.猪瘦肉,香肠切丁备用。
3.锅里放油(平时家里的炒菜用油即可),葱花爆香锅,放入肉丁煸炒断生(肉丁发白)。
4.青豆下锅煸炒片刻,加入十三香,酱油少许,盐适量,清水少量(不加清水菜品比较干),由于青豆事先焯过,不用考虑是否熟透,撒入少量鸡精就可以出锅啦!
青豆用开水焯一下去生豆腥,挺不错的,也不必担心炒的时间短有豆腥味。