这个月已经开始吃土了,但怎么也改不了手贱的习惯,还是每天晚上定点到某宝上刷图,看各种各样好吃的食物。今晚,刚好看到了一个自己一看就想吃的东西,那就是乡巴佬五香蛋。刚想输入支付密码,忽然想起已经没钱了,只能默默地看着,打算日后自己做。
主料
鸡蛋 : 5个老抽王 :200ML
辅料
料酒 :1酒盅姜 :适量
蒜 :适量
炖肉料 :适量
冰糖 :15粒
具体步骤
1,锅中放水,能没过鸡蛋为宜,将鸡蛋煮熟,放入冷水中快速去壳。
2,,平底锅放水半碗,烧开,放入花椒茴香(炖肉料也可),继续煮
3,约3分钟后大料开始出味,倒入老抽200ML,冰糖15粒,搅拌一下使冰糖化开,倒入料酒
4,姜蒜切片待用
5,放入剥去外壳的鸡蛋,放入姜蒜,小火煮
6,每隔一两分钟翻一下鸡蛋(当然翻得次数越多上色就越均匀)
7,10分钟后关火,待温度降下以后最好能倒入较窄较深的容器里,最好能没过鸡蛋,这样能更好的入味,