主料
娃娃菜 :2棵辅料
盐 :适量白梨 :1个
苹果 :1个
姜 :适量
蒜 :适量
辣椒面 :适量
鱼露 :20毫升
虾酱 :两汤匙
白萝卜 :半个
韩式辣椒酱 :200
胡萝卜 :1个
具体步骤
1. 娃娃菜根部破开,用手撕成两半。
2. 每个叶片之间均匀撒上盐。
3. 用重物压着过夜。
4. 大概24个小时后,将娃娃菜用手把水分攥净。
5. 苹果,白梨,一部分白萝卜用料理机打成泥,姜和蒜用料理机打碎。剩下的白萝卜和胡萝卜切细丝,然后把这些材料加入鱼露,虾酱,辣椒面,韩式辣椒酱拌匀。
6. 把拌好的腌料均匀的涂满每个叶片之间。
7. 这个时候就可以吃了,但是我爱吃发酵过的,所以放在保鲜盒里,冷藏一个礼拜吧~~
辅料中是腌料的配方,是可以做一棵大白菜的量,我这次腌料做多了,所以亲们如果不想浪费,就把娃娃菜的量增加到6~7棵吧。