主料
面条 :适量猪肝 :适量
辅料
蒜苗 :适量胡萝卜 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
白酒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1. 猪肝在水中浸泡一个半小时,或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜,切片,放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟;蒜苗切段;胡萝卜去皮切片;蒜去皮;姜切片。
2. 荞麦面煮好备用。
3. 水开后下猪肝汆30秒出锅。
4. 蒜瓣、姜片、干辣椒煸香。
5. 下胡萝卜炒至变色。
6. 猪肝、蒜苗一起下锅,蒜苗炒软放盐、鸡精出锅。
7. 味道不错!这样做没有猪肝腥味儿!
8. 味道好极了!怎么看着又饿了!嘿嘿!