准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料豆腐(北) :500辣椒(青尖) :5 辅料大蒜(白皮) :10香油 :5 味精 :2盐 :5 白砂糖 :5 具体步骤1. 豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。2. 蒜头剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,然后剁成蒜泥,放在豆腐上,淋上香油,拌匀即可。