主料
透抽 :300公克姜片 :30公克
米酒 :5
绿花椰 :200公克
胡萝卜 :90公克
沾酱: :适量
糖 :1小匙
花生粉 :1小匙
热开水 :5大匙
姜茸 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 透抽剥去表面老皮,清洗干净切片,切花刀再切块备用。
2. 绿花椰、胡萝卜切块备用。
3. 煮一锅沸水,放入1小匙盐,将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后,沥干排盘备用。
4. 原作法3的沸水中,加入姜片、米酒,放入作法1的透抽煮熟,排在作法3的菜盘上。
5. 沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用。