准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料猪肘子 :1500 辅料 冰糖 :适量桂皮 :一小块小茴香 :3 花椒 :适量干辣椒 :3粒 白芷 :3片 八角 :2粒 具体步骤1.猪蹄髈用冷水煮开,去血沫,捞出来用刮胡刀刮干净猪毛。2.油热放入冰糖炒糖色。3.放入姜片,大葱,酱油,翻炒出香,放入蹄髈均匀的挂上糖色。4.放入辣椒和调料包,放入电饭锅加入淹没蹄髈的水。煮一个小时后,筷子可以扎进去放盐,在闷煮1个小时。5.光线不好,所以颜色看着深了。开吃吧。烹饪技巧糖色要炒的重些,炒完糖色我加的酱油,怕肉皮会爆,