豆沙馅地瓜饼,地瓜饼的香糯口感,配上豆沙的甜美,两者相辅相成,再加上扑面而来油煎的香气。这道菜可做为早餐搭配可口的豆浆,或者做为下午甜点搭配爽口的果汁,都是不错的选择哦!找一个阳光明媚的天气,拿起厨具,做一盘甜糯可口的饼好好疼爱自己吧!
主料
红薯 :适量糯米粉 :适量
辅料
色拉油 :少许牛奶 :少许
豆沙 :适量
具体步骤
红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干)
用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀
加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团
将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁
锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可
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