主料
糯米 :250水 :适量
冷开水 :适量
辅料
黄豆面 :适量红糖 :适量
水2 :适量
具体步骤
1. 糯米洗净,凉水浸泡一夜;蒸锅内水烧开,在蒸格上放上纱布,将滤干水分的糯米倒在纱布上。
2. 大火蒸熟,期间开锅,洒2-3次冷开水。
3. 取出后倒入容器中,掺入少量开水搅拌均匀。
4. 盖上盖子闷一会,让蒸好的糯米吸收水分。
5. 用擀面杖将蒸好的糯米捶茸。
6. 用温开水沾湿手,将糍粑扯成适合的大小,在黄豆面里滚一圈, 沾上黄豆面,放入容器中。淋上红糖水即可食用!
7. 红糖和水的比例1:1。红糖加水,烧开后小火熬煮至略粘稠即可使用。
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