准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鲍鱼 :适量鸡 :适量螺片 :适量 五花肉 :适量 辅料姜片 :适量火腿片 :适量元贝 :适量 冰糖 :适量白酒 :适量 具体步骤1. 泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小时,有些特大的要24小时.原高汤的材料,老鸡,螺片,五花腩肉2. 煮好的鲍鱼关火浸过夜,第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右顶汤材料:姜片,火腿片,腿圈,元贝,冰糖,白酒3. 开中火热锅,放油,再放入浸熟的鲍鱼,略煎一下4. 再放入原顶汤煮沸,放在蚝油煮至汁5. 出碟完成