冬寒菜是不是山嵛菜

不是。冬寒菜又叫做冬苋菜，也叫做马蹄菜，冬寒菜吃的是幼苗或者嫩茎叶，口感很嫩滑。冬寒菜的做法是煮汤、清炒，清炒的话可以和肉片一起炒。山嵛菜别名山葵、芥末菜、泽山葵、瓦沙米、山姜，洗净去皮后磨成泥，可以调味。