相关干烧的餐饮知识

“马口鱼刺多，但是特别香。所以做这个鱼，一定要把鱼刺剌断，炸酥脆了，才好。”食材明细主料马口鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酱油（适量）料酒（适量）白糖（适量）醋（适量）盐（适量）大料（适量）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干烧马口鱼的...

食材明细主料鲳鱼（1条）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（4瓣）红辣椒（5个）面粉（5克）配料花椒（1勺）花生油（30毫升）料酒（15毫升）生抽（15毫升）老抽（5毫升）白糖（20克）醋（15毫升）胡椒粉（2克）味精（2克）香油（5毫升）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）干烧鲳鱼的做法步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲳鱼：1条辅料姜：适量老抽：适量蒜：适量食用油：适量盐：适量糖：适量大葱：适量具体步骤1.鲳鱼去腮，内脏，冲洗干净。2.打花刀，用吸油纸吸干鱼身水分，涂盐，腌20分钟。3....

“年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。...

“带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟干烧脆骨经过干烧之后将脆骨的滋味原汁原味的保留住了，脆骨的酥脆的口感一下子俘虏人们的味觉，而且脆骨含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗...

食材明细主料平子鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）酱油（适量）豆瓣酱（适量）白糖（适量）大料（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干烧平子鱼的做法步骤1、主要原料。2、平子鱼收拾干净，沾干面粉。放油锅炸制。3、将平子...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟豆角干烧排骨是一道比较常见的家常菜，一般是由豆角干和排骨来做成的。豆角干经过晒干后再经过凉水泡上一泡，再倒入排骨里面，能有效的收掉排骨多余的汤汁...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小黄鱼：适量辅料料酒：适量生姜：适量小葱：适量大蒜：适量干尖椒：适量油，盐。醋，胡椒粉，糖：适量具体步骤1.小黄鱼去鳞挖腮清干净内脏，可用料酒生姜加少量盐先腌制一...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟带鱼是我们家庭中常吃的一种鱼，这道干烧带鱼的特点是，鱼香浓郁口味适中，从名字也可以看出，这道鱼最主要的是干烧，通过干烧的做法，使得味道更加的醇厚，营养丰...

“梅菜干的咸香，五花肉煸炒出香味浓郁的油脂，炖煮出一锅鲜味无比的下饭菜。”食材明细主料梅菜干（200克）五花肉（250克）辅料红葱头（2粒）姜（1块）蒜头（6粒）酱油（适量）糖（少许）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）梅菜干烧五花肉的做法步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料香菇：60笋丝：50南瓜：200猪肥肉：100辅料盐：适量葱：少量蒜：少量郫县豆瓣酱：少量糖：少量生抽：少量油：适量姜：少量料酒：少量香油：少量具体步骤1.南瓜去皮切块2.香菇...

食材明细主料黄骨鱼（适量）辅料豆瓣酱（适量）酱油（适量）白糖（适量）香醋（适量）香油（适量）小葱（适量）生姜（适量）蒜粒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干烧黄骨鱼的做法步骤1、黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。2、蒜切碎、生姜切丝。3、葱切...

“食材：处理好的小河鱼1斤，红辣椒数个，调料：精盐，调和油，老抽，味精，十三香。方法：1、先将辣椒切丝，2、锅里烧油下入切好的辣椒丝，3、加盐炒至半生熟，4、再倒进炸好的小河鱼翻炒，5、调入老抽炒匀，6、加入适量的清水将鱼煮软，7、再调入...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料培根：适量干烧明虾酱：适量辅料杭椒：适量洋葱：适量白糖：适量盐：少许鸡精：少许具体步骤1.培根切片边切边分开尽量避免粘连在一起洋葱切成末杭椒且成小段备用炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟我很喜欢海产品，不仅喜欢吃，还很喜欢做，今天给大家带来一道十分美味的干烧海鱼，我的干烧带鱼的做法做法简单，味道鲜美，是一道十分美味的家常菜，带鱼肉质雪白...

“平常不爱吃豆角，一次在单位食堂试了一下干烧豆角，感觉很好吃，所以就学着做。这种做法的豆角很入味，而且也有嚼劲，味道很棒。”食材明细主料豆角（一斤）辅料干辣子（二个）配料酱油（五勺）醋（二勺）鸡精（一勺）糖（二勺）酸辣（口味）烧（工艺）半小时...

“南美白对虾个头比较大，肉厚，适合干烧，是海派的一种做法，用的是蒜蓉辣椒酱，没那么咸也沒那么辣，喜欢川邦做法可以用郫县豆瓣酱。”食材明细主料姜（1小块）蕃茄酱（1大勺）蒜（1头）南美白对虾（10只）小葱（3根）蒜蓉辣椒酱（1大勺）辅料糯米酒（1勺...

食材明细主料东海鲳鱼（2条）辅料梅菜干（50g）美极酱油（25g）白糖（5g）盐（适量）生姜（30g）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜干烧鲳鱼的做法步骤1、东海白鲳清洗干净，改斜刀备用。2、梅菜干清洗干净沥干，用五花肉末加白糖放高...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料带鱼：适量辅料料酒：适量具体步骤1.带鱼稍稍刮一下表面的鱼鳞，切段2.切好的带鱼中加入很少一点点食盐，料酒，葱段，姜片，干花椒，干辣椒，搅拌均匀，腌制30分钟3....

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料墨鱼干（1个）五花肉（300g）辅料红辣椒（3个）大蒜（5颗）调料植物油（3g）盐（5g）老抽（少许）生抽（1勺）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）神级（难度）墨鱼干烧五花肉的做法步骤1、五花肉...

“特点：色泽葱绿，味美香鲜”食材明细主料刀豆（适量）辅料开洋米（适量）配料葱（适量）姜（适量）味精（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干烧刀豆的做法步骤1、刀豆剥去老筋，掐掉两头，切段后洗净沥干。开洋加入一小勺料酒去...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟干烧鲳鱼是一道特色美食，它对鱼的做法不同于其他的做法，此鱼因为是干烧而制成的，所以肉质细腻，干烧而汤浓，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口，可谓是鱼中圣...

“今天做一款纯素菜肴“干烧冬笋”。为了增加此道菜肴的营养，我在里面配了些胡萝卜，围边配菜用的是油菜心。其主要做法如下；”食材明细主料冬笋（300克）辅料胡萝卜（60克）油菜心（200克）配料干豆豉（20克）干辣椒（4个）郫县辣酱（20克）酱油（1...