相关水面的餐饮知识

“蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，杨凌蘸水面概括起来只有20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”食材明细主料面粉（600g）辅料鸡蛋（2个）黄花菜（适量）木耳（适量）葱（1颗）大蒜（1个）...

“前几天炸鱿鱼圈时用蛋白拌面糊，已经非常好吃，这次尝试蛋白+气泡水拌面糊，结果只能～更加好吃，大人小孩吃不停手😋。只加蛋白的面糊，外壳酥脆带硬；加入气泡水后，外壳酥脆而蓬松，喜欢的朋友一定要试试。气泡水就是苏打水，我用的...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料面条：300辅料油：适量盐：适量韭菜：适量干红辣椒：适量花椒：适量大蒜：适量小葱：适量浆水：400具体步骤浆水400克备用。细面条300克备用。热锅放油，入花椒炸香，花...

食材明细主料面条（两个人份）辅料清水（适量）葱花（适量）调料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）猪油（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清水面的做法步骤1、小葱切好。2、适量水煮面条。3、面条煮开小火煮几分钟。4、配料。5...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300浆水汤：300辅料小葱：少许红辣椒：1个香菜：少许油：适量盐：适量味精：适量具体步骤这是提前做好的浆水汤，还剩一点点为了使浆水快速酸，我放了生芹菜在...

食材明细主料水面筋（一条）黄瓜（一根）辣椒（两个）瘦肉（适量）辅料蚝油（适量）食盐（一匙）红烧酱油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧水面筋的做法步骤1、水面筋对半切开，然后斜刀切成薄片；黄瓜滚刀切块，瘦肉切片，辣椒切碎。2、炒锅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟番茄酸甜开胃，色泽鲜红，是非常受欢迎的配菜。除了能丰富菜色与口感，还能提高营养价值。番茄水面筋这道菜中，水面筋吸足了番茄的鲜味与其他配料的味道，咬下...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟简单好吃水面，是一种产自福建闽南地区的一款面条，之所以称之为水面，是因为其制作方法很独特，是一道保持原形原态的一款面条，它的汤汁呢，是用猪大骨熬制出来...

鹌鹑蛋是一种营养价值都非常的高一种很好的滋补品，也受到很多人的青睐，但是因为鹌鹑蛋的个头十分的小，所以很多人在购买的时候就会一次性都会买很多，导致很多时候会变坏，而且保存的方法也不对，所以生鹌鹑浮在水面上是不是坏...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料水面筋：2条辅料葱花：适量熟花生碎：适量蒜瓣：1个盐：半茶匙生抽：1茶匙辣椒油：1茶匙花椒油：半茶匙醋：半茶匙香油：半茶匙具体步骤1.备好食材。2.水面筋撕成条，1...

食材明细主料面粉（400g）水（200g）辅料盐（4g）食用纯碱（4g）原味（口味）未知（难度）碱水面的做法步骤1、200g水中放入盐和纯碱。搅拌溶化。2、面包机中放入400g面粉和盐碱水。按饺子皮功能和面。3、面团取出，整理一下，醒二十分钟。4、面团...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面条：两人份量，适量蒜：两瓣葱花：适量辣椒：适量辅料具体步骤1.待油锅烧开放入拍碎的蒜瓣和辣椒2.转小火烧至蒜瓣变黄，依据要煮的面条多少放入适量水3.等...

“西安人爱吃面，尤其是裤带面，众所周知的biangbiang面，其实也属于裤带面的一种形式！裤带面好吃但做起来比较耗时，也比较麻烦，于是就想法让它简单易做，短时间就能吃上～”食材明细主料面（250g）西红柿（2-3个）鸡蛋（2个）平菇（150g）脆豆腐（1...

“昨天做的黑米糯米糕剩的黑米水，放到冰箱里没舍得扔，今天中午用它和面煮了，做了个炒面。”食材明细主料白面（300克）黑米水（半小碗）西红柿（1个）蒜（4瓣）生抽（2茶勺）香油（1茶勺）辅料盐（1茶勺）洋葱（半个）油菜（2棵）蚝油（3茶勺）花椒粉（半茶勺）鸡精（半...

“晚饭~~”食材明细主料面粉（适量）菜豆（适量）辅料姜（适量）葱（适量）配料花生油（适量）酱油（适量）味精（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）凉水面菜豆包子的做法步骤1、用凉水把面和好，盖上盖子醒一醒。2、把菜豆摘...

“懒人版的快手早餐，不用开火5分钟端上桌，吃一口清甜，两口香醇，三下两下就光盘啦，意犹未尽的感觉。”食材明细主料成都甜水面（1包）辅料开水（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）成都甜水面的做法步骤1、准备成品甜水面1包，这...

喜欢吃面条的人都知道，面条的种类其实是有很多的，并且这些面条也各有各的特点，有些人就非常喜欢吃蘸水面，那么蘸水面的面要硬还是软呢?你们吃过这种面条吗?你们平时都吃哪一种面条呢?一、蘸水面的面要硬还是软蘸水面的面...

“筋道的手擀碱水面，是手工擀出来的面条，这一碗手工面条，确实是我流汗的、付出体力劳动换来的；特别之处在于我运用陈式太极拳的缠丝劲功法进行揉面，一边揉面一边练功；所以擀出来的面条很有咬劲，非常筋道！我在面粉中加了食用纯...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料水面筋：适量香菜：适量自制牛肉酱：适量盐：适量白糖：适量辅料具体步骤1.水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片；2.香菜切成段茎归茎叶子归叶子；3.锅中放适量...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：350公克盐：3公克水：180㏄辅料具体步骤1.将中筋面粉和盐混合过筛。2.将水用小火加热至65℃。3.将作法2的温水倒入作法1的中筋面粉中。4.用桿面...

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟主料，水面筋，蛋，葱：2个，2个，2个辅料盐，葱：适量具体步骤1.起油锅，番茄先炒一下，再放入水面筋，炒一下，加水，烧开2.蛋花打散3.蛋花倒入烧开的汤里面4.烧滚，盐5.滴几滴麻油，O...

“前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。”食材明细主料青椒（适量）辅料肉丝（适量）香菜（适量）葱（适量）红...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：300公克盐：3公克温水：170㏄辅料具体步骤1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入65~75℃温水并用桿面棍拌匀。2.取出作法1用双手揉约3分钟至匀，再用保鲜膜盖...

“浆水面可是我们甘肃人的最爱，特别是夏季天气热的时候吃，吃上一碗那真是极爽的，浆水是我们腌制的酸菜里面的水，清凉爽口，可用来做浆水面和拌凉粉，下次再上传做酸菜的步骤”食材明细主料面粉（适量）浆水（适量）辅料葱花（适量）配料咸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉片：50潮式枧水面：300韭黄：100辅料炒面酱汁：50熟猪油：3淀粉：适量油：适量盐：适量胡椒粉：少许鸡精：1白糖：2具体步骤1.准备好食材。肉片用盐、鸡精、白糖、...