戚风蛋糕的做法 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“天气热了严重懒得动烤箱,上周末小朋友围棋考试,那也不能去玩,于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕,有乳酪蛋糕、有酸奶口味的,这次其中之一材料采用黄油,做出来的蛋糕太柔软了,放进嘴里感觉是入口即化。”食材...
“天气热了严重懒得动烤箱,上周末小朋友围棋考试,那也不能去玩,于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕,有乳酪蛋糕、有酸奶口味的,这次其中之一材料采用黄油,做出来的蛋糕太柔软了,放进嘴里感觉是入口即化。”食材...
准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡蛋:5个玉米油:50牛奶:75面粉:90辅料白糖:10盐:少许醋:几滴具体步骤1.准备材料,蛋黄和蛋清分开,蛋清要放在无油、无水的不锈钢盆里打发。2.蛋黄加入10克糖...
“红丝绒戚风,在原味戚风的基础上加了点红曲米粉,味道如同它的颜色,好极了!做裸蛋糕,颜值杠杠的,吃起来心里暖暖的。温馨提示🌸🌸🌸🌸🌸,不论你是什么牌子烤箱,都建议买个烤箱温度计,不贵好用,只有烤箱内温度准确的情况下,才能保...
“超详细8寸戚风蛋糕制作方法及注意事项,还有啥不明白的可以加群继续交流,广告勿扰,烘焙千人爱好群181226931”食材明细主料鸡蛋(5个)色拉油(40克)细砂糖(60克)柠檬汁(5滴)辅料低筋面粉(85克)纯牛奶(40克)糖粉(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)一...
“提起蛋糕卷,那还要追溯到我刚刚玩烘焙的时候呢,那时候不会做面包,就经常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子没做蛋糕卷了。其实我不怎么爱吃甜食,所以自从会做面包之后就很少做蛋糕了,老公过生日我做了个生日蛋糕,淡奶油用不了就...
食材明细主料鸡蛋(8个)辅料牛奶(75克)玉米油(75克)低筋面粉(115g)玉米淀粉(25g)醋(几滴)糖(120克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)10寸戚风蛋糕的做法步骤1、(后加蛋法)牛奶和玉米油和糖30克先放盆中搅拌均匀,然后再加入低筋面粉和...
“听名字就知道这款蛋糕的口感了吧,象棉花一样绵软细腻,是不是迫不及待想尝一口呢,这款蛋糕其实是前段时间做的,口感很棒,但一直对照片不太满意,所以没有放上来,今天再翻看照片,又觉得还过得去,就放上来做个纪念吧。”食材明细...
食材明细主料低筋面粉(85g)鸡蛋(4个)辅料牛奶(40g)油(30g)白砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料面粉过筛2、蛋清蛋黄分离蛋黄+30g糖打发3、蛋黄糊+油+牛奶+低粉上下搅拌至均匀无颗粒4、蛋...
“不知道大家是不是反正我最开始学做的蛋糕就是戚风蛋糕,原因就是都说戚风是最基础的,最基础的不学会其它的怎么学得会!成功学会做戚风蛋糕后,还真颇有一些心得,懂了一些原理,再做其它蛋糕也似乎容易了许多。这款纸托戚风...
“这款“西柚戚风蛋糕”中加入了西柚,更添了几分水果的清香,而且也比原味戚风更减了几分甜味,总之是非常非常好吃的一款蛋糕,很清新,口感细腻,配上酸奶什么的,当早饭是非常好的选择,大家都来试试看哦。储存:冷藏3天制作时间:120...
“它是目前最受欢迎的生日蛋糕底胚,男女老幼都喜欢~”食材明细主料鸡蛋(3个)色拉油(36g)低筋面粉(55g)辅料水(42g)细砂糖(40g)柠檬汁(几滴)清淡(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、1.分离蛋清蛋白。(图1)2、2.手...
“戚风蛋糕松软有弹性,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,吃惯了自己做的戚风蛋糕,外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃,要做好它却不容易,它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕,可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:110鸡蛋:4个牛奶:70辅料棉砂糖:2勺具体步骤1.4个鸡蛋分开,一碗蛋清,一碗蛋黄。然后各加入一勺棉砂糖。2.在装有蛋黄的碗里加入低筋面粉和牛奶,用手...
“经典口味---戚风蛋糕,那浓浓的鸡蛋香,细腻柔软的口感,都能勾起我小时候的回忆。第一次做戚风蛋糕时家里还没有买圆形的蛋糕模,但是为了能吃到这款蛋糕,就用个吐司模具做,竟然也成功了。买来圆形蛋糕模具后,当然要再次尝试...
“喜欢这种松软,轻佻的感觉……”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(80克)辅料油(40克)牛奶(40克)柠檬汁(3滴)糖(80克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分开,蛋黄中加入20克糖,搅打至糖溶化。2、分三次加...
“我们平时吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕都会有戚风蛋糕做底衬,由此可见戚风蛋糕在西点里是基础的,重要的。那么,戚风蛋糕是什么呢?戚风蛋糕是ChiffonCake的音译,用玉米油、鸡蛋、糖、面粉这些基础材料制作,组织膨...
食材明细主料海参(2只)鸭蛋(2个)小葱(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)米糠油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)海参滑蛋的做法步骤1、泡发好的海参、鸭蛋、小葱。2、海参切片。3、小葱切段。4、鸭蛋打在碗中(又碰到一...
“今天做一款口感清爽的抹茶戚风蛋糕,蛋糕体松软盈,内部细嫩绿润,一口下去独特抹茶气息在舌尖散发,独特的口感和层次感令人陶醉,让人食欲大开。”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(40克)抹茶粉(6克)植物油(30克)牛奶(60克)白砂糖(50克)辅...
“今天跟大家分享一个纸盒烘焙6寸戚风蛋糕,用的10L迷你烤箱,纸盒烘焙的蛋糕组织非常细腻,没有太多好图,但是这个方法对于家有小烤箱的人来说也是一个好方子,今天就整理整理发出来。配方是6寸的,因为我不太吃甜的食物,所以配...
“戚风蛋糕做了无数次,越来越顺手,很多新手朋友问我怎么做蛋糕,今天就详细写一下戚风蛋糕的步骤,只要严格按步骤操作,保证不裂口,不塌陷,口感细腻”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50g)水(60g)低筋面粉(90g)白砂糖(75g)辅料白醋(几滴)甜味(...
蒸蛋花蒸得好是细腻嫩滑的,采用鸡蛋制作的一道美食,老少皆宜的。蒸蛋花别称有“蒸水蛋”、“鸡蛋羹”。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、钙等等,蛋白质还是优质的,可以起到修复肝脏组织损伤的作用。那么你知道蒸蛋花怎么做的吗?下面...
“用的是压力锅,电饭煲同理!因为只做2个蛋的戚风,如果直接用锅的内胆,感觉好少,铺平后也就一个饼所以我用了6寸的戚风蛋糕模具.”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(40g)玉米油(20g)牛奶(30g)辅料细砂糖(35g)甜味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普...
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(四个)辅料植物油(30克+5克)白砂糖(45克+20克)牛奶(50克)椰蓉(10克+3克)泡打粉(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风椰蓉蛋糕的做法步骤1、植物油30克+5克、鸡蛋四个、白砂糖45克+20克、低筋...
“这几天不断折腾我的面包机烘焙,已经快要收不住啦,做梦都想着用面包机做点啥好呢?周日一大早睁开眼睛就望着天花板琢磨烤点啥?俺LG翻身的功夫看见我直勾勾的望着天花板,吓得一激灵爬起来,问我哪不舒服吗? 我说,没,想着做面...
“喜欢戚风蛋糕,因为它的细腻可口,入口即化的感觉,经常做这款小蛋糕,也可以添加巧克力豆、黑芝麻、蔓越莓等等,变化无穷,今天又详细地拍了一遍过程,重温它的细腻、Q弹……”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(60克)低粉(60克)辅料泡打粉(0....