相关慕斯的餐饮知识

“红菜头一直都用做罗宋汤的烹饪，夏天改个方式，做成色拉，享一丝清爽”食材明细主料红菜头（1个）辅料白巧克力（50克）奶油（100克）薄荷叶（适量）配料橄榄油（适量）柠檬醋（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红菜头色拉的做法步骤1、红...

“慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善...

“戚风蛋糕的做法就不赘述了，大家可以参考我以前的帖子。”食材明细主料戚风蛋糕（2片）酸奶（300克）淡奶油（200克）吉利丁片（1片）水（35克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1、酸奶300克搅至顺滑，我这个酸奶...

“刷绣（BrushEmbroidery），一种很经典的西点装饰手法。这种装饰手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者饼干表面的装饰。刷绣成功的效果，能使得糖霜画看上去像是一种刺绣。它的主要原料是用奶油糖(buttercreamicing)，工具是一支干净的...

食材明细主料低筋粉（40克）牛奶（20ml）玉米油（20克）鸡蛋（2个）可可粉（10克）牛奶慕斯液用（200ml）淡奶油（50克）吉利丁粉（20克）绵白糖慕斯液用（40克）巧克力（20克）辅料绵白糖（20克）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤1、鸡...

食材明细主料海绵蛋糕（1块）草莓（400克）辅料吉利丁片（2块）糖（2勺）糖粉（适量）可可粉（适量）奶油奶酪（50克）奶油（160克）柠檬（1块）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）草莓慕斯提拉米苏的做法步骤1、做好的海绵蛋糕切开它，就出一个修剪好放入模...

“慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可...

“写菜谱，关于步骤以外的文字，遇到ta们我都会词穷。所以，我试图将这项工作尽可能的在编图前完成！本篇菜谱，会讲解到诸多烘焙的基础，对于像我这样的菜鸟和零基础的人儿来说，这是一次“了解”与“学习”的过程。如果你是烘焙高...

“金瓜营养丰富，壳也可以用来做容器真不错呢，省去了脱模的繁琐。”食材明细主料金瓜（半个）辅料淡奶油（适量）琼脂（10条）白糖（适量）樱桃（适量）糖果（适量）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）金瓜慕斯的做法步骤1、琼脂条提前用冷水泡...

“我是有多爱奥利奥哟，去超市经常会带一支回来，老公经常说，有什么好吃的，这么苦，好吧，幸好现在小好也是跟我一样的喜欢，所以...她吃迷你奥利奥，我吃大支奥利奥。整理冰箱，还有半罐的淡奶油和一罐酸奶，于是乎...拿了家里的零食大...

“很爱芝士，可以说是各种芝士，美好的食物放在一起，极度满足味蕾。酸奶，一直备在冰箱里没有断过，对于一个消化不好的人来说，它是不错的伴侣。2013年，夏天最后的尾巴，放进冰箱里。夏天过去啦，减肥什么的，2014年，很远呢...”食材明...

“抹茶和蜜豆的完美结合~~”食材明细主料鸡蛋（3个）砂糖（150克）低筋面粉（80克）黄油（30克）抹茶粉（5小勺）牛奶（10克）辅料奶油奶酪（110克）蜜红豆（100克）淡奶油（160克）吉利丁片（3片）清水（4大勺）热开水（20克）配料朗姆酒（1小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（...

食材明细主料消化饼（100克）辅料鱼胶粉（6克）动物性奶油（200克）细砂糖（60克）草莓碎粒（5颗左右）草莓（150克）黄油（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）草莓慕斯蛋糕的做法步骤1、材料：（6寸圆模）A、饼底材料：消化饼100克、黄油25克、7-8...

“学习蛋糕制作一年了，一直认为慕斯蛋糕太麻烦了，这次正赶上春节，特意学习制作了两个和家人朋友一起分享。”食材明细主料蛋糕（鸡蛋）（5个）蛋糕（玉米油）（50克）蛋糕（低筋面粉）（80克）慕斯液（牛奶）（300克）慕斯液（白糖）（40克）慕斯液（鸡蛋黄）（3个）慕斯...

食材明细主料戚风蛋糕（适量）辅料酸奶（200g）牛奶（80g）吉利丁片（适量）淡奶油（适量）水（30g）配料杏子酱（200g）杏酱（80g）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）杏子慕斯的做法步骤1、先刻出两片比模子稍微小一点的蛋糕片。2、200g杏子酱放入...

“给很好的大学同学做的蛋糕，也是第一次尝试做慕斯蛋糕，她说很好吃，味道很纯，还不是很甜腻呢”食材明细主料夹心巧克力糖（50克）淡奶油（350克）牛奶（50克）糖（60克）8寸蛋糕胚（1个）辅料吉利丁片（4个）可可粉（5克）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）...

“前几天做了抹茶味的，用了奥利奥饼干，今天又想吃了。换个原味的，而且低糖，既解馋又不怕吃了胖，过程都大同小异”食材明细主料饼干（8块）黄油（15克）淡奶油（150克）白糖（15克）明胶粉（8克）辅料牛奶（20克）甜味（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

“这个款火龙果慕斯我做了几次，只要冷藏取出来吃是很好吃很细滑的。不过这次我就有点大意了。在我做着款蛋糕的时候，当天我也做了另外两款蛋糕。没想到雪柜已经容纳不进火龙果慕斯了。在还没收拾雪柜空间的时候，就意味着...

“这款慕斯蛋糕做法和草莓的那一款大同小异，味道更清雅，蛋糕更绵软，这一配方里教做的戚风蛋糕大家可以一试，非常的蓬松，柔软，完全靠鸡蛋的打发来蓬松的，口感很不错呢，绵软的慕斯入口即化，清丽淡雅的滋味，在吃腻味了比较甜腻的食...

“昨天是老爸76岁的生日，给他做了很喜欢吃的草莓奶酪慕斯蛋糕。家人对甜品的喜爱，激发了我学做甜品的兴趣，但是，需要更多的努力，才能带给家人更多的美味享受。在这里，也和大家一起分享。这款蛋糕学习了月亮晶晶的做法，感谢分...

“烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点，也是一件很幸福的事情。玫瑰花型的火红果双色慕斯非常的好看，红心火红果汁把慕斯染得非常的艳丽，真心不忍下口。配...

食材明细主料鲜橙汁（100克）奶油（250克）酸奶（150克）吉利丁（15克）糖（50克）鲜橙（3个）水（45克）戚风体（2片）辅料QQ橙子味（60克）酸甜（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）简单（难度）酸奶鲜橙慕斯蛋糕的做法步骤1、鲜橙切片，用少许水加糖煮到透明备用。2、橙汁酸...

食材明细主料心型图案：黄油（20克）细砂糖（20克）低粉（20克）蛋白（20克）辅料心形围边：低粉（35克）可可粉（5克）细砂糖（10克）鸡蛋（1个）蛋白（1个）配料可可海绵蛋糕：鸡蛋（3个）低粉（70克）可可粉（10克）细砂糖（25克）牛奶（50毫升）色拉油（30克）慕斯馅材料：牛奶（100克）吉...

“这是用上次的巧克力海绵蛋糕制作的巧克力慕斯蛋糕，表层未作装饰，倒觉得这样简洁大方，因为是自己吃嘛就没那么讲究了。-----你问味道如何啊？（扭头）那不，俺闺女正吃得津津有味呢，你问她吧。哈哈~~”食材明细主料巧克力海绵蛋...

“生日聚餐的整个蛋糕，冬冬做得比较多，总会引起儿子对我的不满，总是说我做蛋糕自己只是看没份吃，后来路过店时发现有这么漂亮的蛋糕杯时，兴趣来了，尤其是做慕斯蛋糕时，总喜欢把材料开多一点，留下来的就给儿子解馋馋嘴。儿子抱...