相关川味的餐饮知识

“6月8日，重庆，雨。昨晚开始的雨一直没有停。窗外夜色渐浓，远处半山的灯火星星点点。山城，如果是能见度极高的无云的夜晚，灯火和星光应该是能够融为一体的，但在重庆，在这个超大的现代化城市中，印象中的我并没有见过这样的场景...

“成都之旅留下的最强印象就是一个字“辣”，喜欢！在当地还买到了很多有意思的调料、超级好吃牦牛肉干，那就来来创意一下吧！”食材明细主料海椒面（3勺）菜籽油（200ml）风干牛肉（3条）辅料醋（1匙）中辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川...

食材明细主料五花肉（一块）黄瓜（一根）葱（一根）姜（一块）蒜（两头）老干妈辣椒油（半勺）辣椒红油（半勺）辣鲜露（半勺）辅料味极鲜生抽（两勺）米醋（两勺）鸡粉（一勺）糖（半勺）香油（一勺）盐（一点）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川味蒜泥白肉的做法步骤1、准...

“新鲜豆腐类菜品，都建议加水烹饪，原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物，直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同，川菜味的红烧会放豆瓣酱，咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油...

“一串串刚刚灌制的腊肠挂在那里，构成了一幅洋溢着浓厚年味的传统“年画”，这是家的味道，更是年的味道。”食材明细主料猪后臀尖（4000克）盐（80克）干辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽酱油（30毫升）辅料腌渍肠...

“四川人过年的必备菜”食材明细主料腊肉（适量）蒜苗（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炒腊肉的做法步骤1、准备好材料，腊肉2、蒜苗，切段3、将腊肉洗净煮15分钟4、腊肉切片5、放入锅里炒6、起锅小窍...

食材明细主料鸡腿（适量）芹菜（适量）辅料盐（适量）油（适量）鱼香川味酱（适量）鸡精（适量）鸡肉调味料（适量）料酒（适量）生抽（适量）鱼香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香川味鸡丁的做法步骤1、鸡腿二个2、切丁，用盐，鸡肉调味料，生抽，料酒，3、拌匀腌...

“踏板鱼又叫目鱼，龙利鱼，舌头鱼等，它肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。这道菜采用川菜做法，麻辣鲜香，回味无穷。”食材明细主料踏板鱼（4个）辅料花椒（适量）郫县豆瓣酱（一勺）胡椒粉（少许）料酒（少许）盐（少许）糖（2g）姜片（适量）葱段（适量）泡椒（5g）杭椒（2个...

食材明细主料三黄鸡（1只）辅料姜末（适量）蒜茸（适量）盐（适量）鸡精（适量）醋（适量）老抽（适量）小磨香油（适量）白糖（适量）辣椒粉（适量）芝麻（适量）大葱段（适量）姜片（适量）花椒（适量）白蔻（适量）桂皮（适量）香叶（适量）葱花（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）川...

餐饮提问：川味小火锅加盟费是多少灰色轨迹3回答：重庆，成都出名得火锅，让许多人萌生了不吃火锅有遗憾的情绪，让很多加盟着对火锅加盟很有兴趣，而小是小火锅加盟就成了很多人的选择，小是小火锅加盟费一般加盟费在12万左右，通过...

“其实我是四川人，直到大学开始北京生活，我仍然不能忘记四川的味道，不论走到哪里都无法改变我是一枚来自天府之国的正宗吃货的身份。川菜的精髓和云、湘、贵等地的菜不同，一道菜不单单是只有辣，而是汇聚了麻辣鲜香咸甜的均...

餐饮提问：川味鱼火锅店加盟费用多少钱?小小ai～回答：1.火锅专卖店有很多品牌。你要做的第一件事就是选择一个品牌。基本投资费通常由正规商店收取。一般来说，收费不是很高，大概5000-20210元，因为如果你选择这个品牌，自然要向...

“一般活水兔都喜欢用青椒去做，做成“白味”的，今天换了一些食材，做了另外一个颜色的活水兔，恩~这个做法和27做的其他很多都是一样食材准备呢~恩~~”食材明细主料兔子（1/4只）辅料泡椒（10-12个）花椒（一小撮）泡姜（一小坨）新鲜红辣椒...

“川味回锅肉。”食材明细主料五花肉（200g）青椒（适量）红椒（适量）辅料蒜苗（150g）调料老干妈（两勺）盐（半勺）生抽（一勺）郫县豆瓣（一勺）糖（少许）生姜（适量）干辣椒（适量）大蒜（适量）花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川味回锅肉的做法步骤1...

“很多时候，我都是吃清淡的菜，偶尔也想吃个川菜，这款【川味烧鸡块】就是我一个四川女友最爱做的一道菜，很好吃，我也学着做了这道菜，别说味道还真不错呢，不但香辣可口，我还配上了土豆和胡萝卜，也营养丰富，超级的下饭。喜欢吃辣菜...

“川味香肠也属腊味，是川渝地区每年春节各家的保留菜品。但人们大都拿出来蒸熟切片，就开吃了。但我始终认为这样过咸又太柴，实在不感兴趣。最近烈日正盛，吃哈密瓜是人们的当然选择。我忽然想到了哈密瓜口味清新，非常爽口，正...

“简介：甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E...钼以及纤维素，多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多，更具有肠道清道夫之美誉，两种食材搭配，常吃可起至排毒养生之功效。”食材明细主料紫甘蓝（250克）辅料木耳（20克）配料蒜（2瓣）葱（1根）盐...

餐饮提问：怎样加盟川味火锅加盟陈梅46回答：1.加盟咨询通过火锅品牌的加盟电话向企业总部咨询加盟事项，索取相关资料，做好前期的品牌调查和信息了解。2.实地考察加盟商到加盟总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进...

“鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇...

“正宗酸辣味，自家秘方的酸菜，酸爽特别给力”食材明细主料草鱼（500G）辅料酸菜（适量）黑椒肠（适量）配料盐（适量）酸红辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）生粉（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）料酒（适量）香油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单...

“秋去冬来，一年一度的忙碌又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒，趁着冬藏，我就乐了不颠颠地灌起了香肠。”食材明细主料肥搭瘦猪肉（5斤）猪肠衣（2米）辅料新鲜子姜（30克）食盐（1...

“简单易上手的美味，平时健身对油炸食品一贯来之就拒，但身在重庆，怎能完全抵抗辣椒的诱惑？火锅里嗜爱耗儿鱼，这种独特没有头部的鱼，口味咸鲜，酥脆爽口，周末的晚上来一盘，暂时忘记一周的烦恼。惬意。”食材明细主料耗儿鱼（500克）...

“一道饭菜合二为一的美食。”食材明细主料五花肉（250克）长豆角（500克）大米（200克）辅料葱（适量）姜（适量）酱油（8克）五香粉（5克）冰糖（10克）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）川味控饭的做法步骤1、豆角洗净，切成3厘米左右的段。2、五花肉...

“夏天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。川味椒麻鸡这道菜，不用太费时间，味道又是清爽、鲜香，解馋！”食材明细主料鸡腿（1只）辅料鸡汤（50克）配料花椒（40粒）酱油（50克）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）盐（适量）葱（适量）味精（适...

“干锅排骨是川味的经典，类似的菜品可以发展成很多。。”食材明细主料排骨（500克）辅料洋葱（适量）藕（适量）土豆（适量）黄瓜（适量）青笋（适量）配料香辣酱（适量）老抽（适量）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）芝麻（适量）茴香（适量）香...