相关烘焙的餐饮知识

“巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？”食材明细主料鸡蛋（50g）黑巧克力（115g）低筋面粉（33g）杏仁粉（36g）辅料细糖（40g）黄油（20g）泡打粉（1g）姜片（适量）甜味（...

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料熟芝麻（两勺）配料老姜（一坨（切片））八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）老白干（2勺）盐（一小撮）白糖（30g）红糖（20g）...

“橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征,寓意深刻,影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的,而橄榄面包则是我做的，为了契合马上就要开幕的巴西奥运会，祝我国奥运健儿再创佳绩！”...

“<玛格丽特小饼>的英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies，译为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。据说，这是一款超适合烘焙新手制作的饼干。就本人目前的手法而说，也只敢挑战一下难度系度近乎为零的东西，不然一...

“天气一转凉，俺就喜欢折腾面包，喜欢烘焙时，那满屋子的面包味，那感觉特暖和。”食材明细主料高筋面粉（200克）低筋面粉（70克）辅料鸡蛋液（25克）蜜红豆（80克）牛奶（140克）配料砂糖（25克）酵母（3克）盐（2克）黄油（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普...

“如果你是爆浆爱好者，这款面包绝对适合你，入口时醇厚的芝士味，加上香肠的调配，会让你深深爱上手里这个可爱的小面包”食材明细主料高筋面粉（240g）酵母（4g）蛋黄（2个）牛奶（125g）黄油（40g）香肠（一根）马苏里拉奶酪（200g）辅料细砂糖（40g）盐（3g）...

食材明细主料面粉（适量）辅料猪油（适量）芋泥（适量）配料白砂糖（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芋头酥的做法步骤1、水油皮：面粉250克；水125克；猪油40克；白糖50克。油酥：低粉200克；猪油100克。芋头馅：芋头3个；面粉80克。2、做...

“一直想做烘焙，看到网上烘焙大拿们做的漂亮点心，心里那个痒啊，但是想想还要买一个烤箱，实在是占地方，而且怕自己的新鲜劲一过，烤箱就要闲置了，行了，那就先用微波炉练练手吧，成与败无所谓，只要让我过手瘾就行。。。”食材明细主...

“卡通饼干~27喜欢甜食~也喜欢饼干~这次的活动是卡通饼干~~觉得用模具来做的话，太简单了~也太顺理成章了~（虽然上次也由做很多卡通饼干，有立体的，也有模具做的~）于是，把自己小时候最喜欢看的动画的主角的形象作为原型~做了...

食材明细主料高筋面粉（160克）低筋面粉（40克）绵白糖（20克）鸡蛋（30）纯奶（100克）盐（1克）发酵粉（3克）辅料黄油（20克）红豆沙（200克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）红豆面包的做法步骤1、准备好所需食材；2、除黄油以外的食材放入面包机，启动和...

“燕麦加上红薯~会是怎么样的味道呢？早上没课~就做了这个“燕麦红薯法式土司”。”食材明细主料高筋面粉（300g）辅料燕麦（5g）红薯泥（100g）配料纯牛奶（150g）细砂糖（20g）盐（3g）干酵母粉（5g）黄油（20g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）燕麦...

“黑眼豆豆是一款适合大众口味的巧克力软欧面包，外形可爱的它可时吸引了不少忠诚的粉丝哦；”食材明细主料高筋面粉（200g）盐（3g）砂糖（40g）开水（25g）馅料可可粉（10g）鲜酵母（3g）黄油（20g、）高筋面粉（25g）巧克力豆（60g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗...

“酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派！嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（90g）黄油（60g）杏仁粉（18g）糖粉（30g）蛋黄（半个）辅料淡奶油（150ml）鸡蛋（2个）蛋黄（半个）糖粉（80g）新鲜柠檬汁（40ml）柠檬皮屑（1小勺）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的...

“这款薄脆饼的原料特别简单，只有蛋清、芝麻、糖粉、低粉和油，都是家里最普通的材料，成品的口感十分酥脆，加上芝麻的味道又特别香，我相信试过的人一定都会喜欢。春节很快就要到了，在这个假期里，做些送给朋友，也是很不错的哦。...

“鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉（100g）辅料鸡蛋（30g）动物性淡奶油（80g）炼乳（10g）配料黄油（65g）细砂糖（50g）泡打粉（1/2小勺）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）黑加仑鲜奶油麦芬...

“吐司帅以前也常做，不过都是用饭盒当模具的，这回败了个吐司模。也来跟大家学学烘焙。烘焙类里帅是最爱吃面包的，高端的咱暂时学不来，就从入门的学起，如果你也是新手，那么太好喽。跟帅有共同语言了。咱们一起学习进阶还是那...

食材明细主料黄油（60克）低粉（60克）细砂糖（60克）全蛋（一个）泡打粉（2.5ML）抹茶粉（3克）纯牛奶（12克）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）抹茶玛德琳的做法步骤1、泡打粉、低粉、抹茶粉混合均匀。2、黄油放在蒸笼上隔热水融化。3、黄油...

“这是一款经典而又美味的饼干，香甜的外皮阻挡不住饼干内部酥脆的口感，让人回味无穷；”食材明细主料黄油（200g）鸡蛋（50g）低筋面粉（320g）花生片（50）辅料糖粉（150g）奶粉（30g）咖啡粉（5g）粗粒砂糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咖啡...

“这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴”食材明细主料蛋黄（2个）细糖（60g）柠檬汁（少许）黑巧克力（150g）辅料蛋白（2个）低筋面粉（60g）棉花糖（适量）甜味（口味）烤（工...

“烤箱的第一次选择了玛格丽特，名字好听、味道好吃、方便好做的首选！叫我三好饼干≧∇≦”食材明细主料熟蛋黄（2个）黄油（100克）低筋粉（100克）鹰栗粉（100克）辅料果仁（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）多口味玛格丽特的做法...

“这是弄蛋糕以来最成功的一次，微黄的色泽，松软蓬松的口感，没有烤箱，有电饭锅也一样可以烤出美味的戚风蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（2个）面粉（40克）白糖（70克）植物油（5克）辅料白醋（适量）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的...

“黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感松软，并伴有奶香，十分简单又适合全家人吃是我老爸的绝活现在发帖和大家分享一下。”食材明细主料金像面包粉（430g（高筋粉））黄油（60g）辅料牛奶（200g）奶粉（25g）安琪酵母（6g）鸡蛋（2个）蛋黄（2个）配料...

“冰箱里翻出来一个柠檬~于是，做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料淡奶油（适量）配料柠檬汁（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的做法步骤1、食材：派皮：低筋面粉90g、黄油60g、...

“2011年的圣诞已经过去，恩......俩月了......不过捏，还是要献上这个圣诞蛋糕，主要是吧它是偶在圣诞节做的第一个蛋糕，自我感觉还是挺漂亮的，恩......也为迎接2012的圣诞做准备吧，虽说时间上远了点o(╯□╰)o因为是偶第一次...

“说起这奶酪包，估计在美食爱好者这个圈子里，是无人不知无人不晓吧，正好家里还有一块奶酪不知道做什么，于是也尝试着做了一下，味道自然是很棒，不过在我看来，面包的配方其实不那么重要，用自己喜欢的配方都可以，与以前面包的不同...