“此菜取鸡的“大吉”之意;取凤梨的“大利”之意;故名大吉大利~
其丰富的配菜;喜庆的外形;美好的寓意;清新喷香的口感尤其适合年菜、家宴哦~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柚蜜凤梨烤鸡的做法步骤
1、准备三黄鸡一只,去除脚、头;从肚子处横剖开,洗净待用。
2、用叉子在鸡身上叉无数小眼,抹上腌料,方便入味。
3、抹匀腌料的鸡装入保鲜袋中,放置24小时以上使其入味;期间若能配合多次按摩,效果更好。
4、腌好的鸡,和其他所需食材。
5、烤盘上铺好锡纸,刷一层油,土豆切片垫底,上放两片菠萝。
6、平放上腌好的鸡,上面再盖一层锡纸。
7、上下火,预热190度完成后,把鸡放到中层,定时60分钟。
8、取出后,去掉锡纸,放入切成片的各种食材,刷一层腌鸡腌出的汁液。
9、上下火,预热180度完成后,把鸡放到中上层,定时20分钟。
10、取出,刷一层柚蜜。再放入烤箱烤5分钟,即可~
小窍门
1、配菜可以根据自己喜欢随意搭配
2、烤制时间根据自己烤箱调整
3、腌制的时间越长越入味,期间的按摩也很重要哦
4、步骤5中土豆上面铺两片凤梨,可让菠萝特有的清香浸入到烤鸡中去