炒肘花的做法 炒肘花怎么做

“猪肘看上去肥肥的，很腻人，炒一下配上些蔬菜，让人觉得无论从视觉还是口感上都有了变化。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

炒肘花的做法步骤

• 1、猪肘切成片，胡萝卜和辣椒切片，葱切成葱花，蒜切片

• 2、锅内放油烧热，放入蒜片炝锅

• 3、放入切好的肘花翻炒几下

• 4、放入胡萝卜片

• 5、放入辣椒炒匀

• 6、放老抽炒制上色

• 7、滴入几滴醋翻炒均匀

• 8、放入适量胡椒粉

• 9、放入少许味精炒匀

• 10、放入葱花翻炒几下即可

• 11、成品图

小窍门

猪肘不要切太碎了，炝锅时蒜片不要太焦了，影响口感，炒的时候放点醋可以解腻。