妈妈的老家是在北方那边,冬天到了,他们那边不像南方,有冬吃萝卜,夏吃姜的说法,冬天是大白菜的天下,家家户户的菜桌上经常看到大白菜的身影。它的口感清甜,爽脆,做法也是多种多样,营养价值颇高。今天我们就来做个糖醋鱼丝吧,切下来的白菜丝就跟鱼丝一样细腻。
主料
白菜心 :三百克鸭梨 :一个
胡萝卜 :一根
辅料
白糖 :十五克盐 :适量
米醋 :适量
详细步骤:
第一步
白菜心洗净,鸭梨、胡萝卜洗净
第二步
白菜心切丝,胡萝卜切丝,鸭梨去核切丝
第三步
白菜丝里面放盐,稍微腌一下
第四步
挤出水份
第五步
在锅里放入白糖、米醋,加入少许水化成糖醋汁
第六步
熬好的糖醋汁放凉
第七步
白菜丝上面铺上鸭梨丝、胡萝卜丝,倒入糖醋汁
第八步
撒上黑芝麻,拌匀