“做菜是感覺,吃的是味道,品的是心情。
很喜歡吃茄子,尤其是農家現摘下來的茄子,嫩脆皮薄,裏面的肉白白的,看着就舒服。可是現在茄子似乎是下市的季節,農家的茄子失去了往日的風采。有多日不吃了。今天上超市,看茄子蠻新鮮的,便買了一根,額外地又買了一個鮮紅椒。我是不大吃辣椒的,但爲了配菜,家裏總是斷不了鮮紅椒。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅椒茄絲的做法步驟
1、各類調料:糯米醋橄欖油生抽味精冰糖鹽
2、茄子、鮮紅椒
3、分別將它們切成絲
4、蒜瓣去皮
5、幹鍋小火,鍋熱,放蒜瓣
6、將茄絲入鍋
7、加冰糖水一勺,鹽
8、加醋、生抽,翻炒,至茄
9、加生抽,翻炒,至茄熟
10、加紅椒絲,翻炒
11、紅椒斷生,關火,加味精
12、裝盤,上桌
小竅門
茄絲不要切的太細