自制抹茶双色蛋糕怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；

2.分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；

3.蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；

4.用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；

5.瓢1/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；

6.将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；

7.乐扣格拉斯（耐高温玻璃器具）底部刷少许色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，轻振几下；

8.预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。

烹饪技巧

1、抹茶粉可以直接加在蛋黄糊内拌均，也可以用水先溶化再加入蛋黄内搅拌；2、水可换成牛奶或其他液体，味道可以多变化。